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Fruta (Valencia) – Episodio 10

Bernard Koller nos muestra su pasión por el Mediterráneo y Valencia como si hubiera nacido allí. En este episodio sabremos más sobre las frutas en general y en particular sobre los cítrico con la ayuda de Cristina y Jesus Marqués.
18 de diciembre de 2021
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Bernard Koller nos muestra su pasión por el Mediterráneo y Valencia como si hubiera nacido allí. En este episodio sabremos más sobre las frutas en general y en particular sobre los cítrico con la ayuda de Cristina y Jesus Marqués. Mientras, repasamos las consideraciones ambientales. ¿Cuál es el impacto que tiene la producción de cítrica en el entorno? ¿Por qué es importante hacer un buen uso de los residuos que genera la industria? ¿Cómo se usan estos residuos (jabones, industria cosmética)? ¿Cómo podemos ayudar como consumidores hacia un consumo de fruta más responsable? (menos agua, menos fertilizantes). ¿Comer fruta orgánica es más sostenible?

Un paisaje en la cazuela

Una serie de reportajes de 10 minutos en los que se abordan alimentos muy variados, su producción, su preparación y cocina, sus valores nutricionales y las consideraciones ambientales más destacadas. Chefs, nutricionistas, agricultores o pescadores se integran de la mano de Cruz Roja para contarnos la comida saludable desde el paisaje a la cazuela. Con las aportaciones ecológicas de Fernando Valladares para un mundo mejor.

Fernando Valladares
valladares.info
Doctor en biología, investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y profesor asociado en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Director del proyecto "La Salud de la Humanidad"

La recivilización

"Desafíos, zancadillas y motivaciones para arreglar el mundo"
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Fernando Valladares

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