Breve presentación sobre el impacto del cambio climático en el vino.
En la industria del vino nadie duda ya de los impactos del cambio climático. El sector debe adaptarse y o bien ir ajustando nuevas variedades al nuevo clima o bien ir explorando nuevos terrenos en regiones distintas. La cuestión no es trivial, ya que no en vano existen las “denominaciones de origen” que imponen condiciones y límites a los cambios que se pueden hacer para conservar la marca y la denominación.
