Vino y cambio climático

Breve presentación sobre el impacto del cambio climático en el vino.
28 de enero de 2020
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Breve presentación sobre el impacto del cambio climático en el vino.

En la industria del vino nadie duda ya de los impactos del cambio climático. El sector debe adaptarse y o bien ir ajustando nuevas variedades al nuevo clima o bien ir explorando nuevos terrenos en regiones distintas. La cuestión no es trivial, ya que no en vano existen las “denominaciones de origen” que imponen condiciones y límites a los cambios que se pueden hacer para conservar la marca y la denominación.

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Fernando Valladares
valladares.info
Doctor en biología, investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y profesor asociado en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Director del proyecto "La Salud de la Humanidad"

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