Un millón de muertos por comer carne roja en exceso

Resulta difícil encajar la magnitud en que la carne roja nos mata, pero siguen sumándose informes que dejan pocas dudas. El número de personas que mueren al año por carne roja en exceso está próximo al número de fallecidos por COVID-19 en 2020.
Resulta difícil encajar la magnitud en que la carne roja nos mata, pero siguen sumándose informes que dejan pocas dudas. El número de personas que mueren al año por carne roja en exceso está próximo al número de fallecidos por COVID-19 en 2020.
               

Casi 10 millones de personas mueren cada año en todo el mundo por una dieta poco saludable (excluyendo malnutrición) y de esos 10, un millón fallece por comer demasiada carne roja. El informe publicado en The Lancet (Watts y colaboradores 2021 Enero, vol 397) revela que solo en Europa mueren cada año mas de 300.000 personas por consumir demasiada carne roja

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Fernando Valladares
valladares.info
Doctor en biología, investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y profesor asociado en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Director del proyecto "La Salud de la Humanidad"

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