La responsabilidad climática de la ganadería II

Sólo mediante la reducción en la intensidad de las emisiones de gases con efecto invernadero, la ganadería puede aumentar su eficiencia climática en un 33%, dejando de emitir más de 2,5 Gigatoneladas cada año. El vacuno tiene la mayor capacidad de mejora. Si a esto sumamos el saludable y necesario cambio global hacia una dieta con menos carne, hay mucho margen para mitigar el cambio climático desde este importantísimo sector.