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Etiqueta: dieta
Toño Perez chef del restaurante el Atrio, nos afirma que el cerdo ibérico es la propia dehesa. En este epiiodio Emilio Casa y Juan Luis Moñoz nos explican la forma sostenible de de producción...
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En el sexto episodio de Un paisaje en la cazuela, Marcos Morán, chef de la legendaria Casa Gerardo y Pacual Cabaño y Ernesto Madera maestros queseros de Rey Silo...
En este episodio, Pilar Idoate y Jesús Martinez de conservas Perón nos hablan de los espárragos, tan típicos de Navarra. Comer plantas que se consideran malas hierbas...
Samuel Moreno se inspiró a hacer pan en su restaurante. Con la ayuda de Carlos Moreno y Paco Juberias nos explican cómo escoger las mejores harinas para obtener el mejor pan.
En este episodio las legumbres son las protagonistas, quien nos lo cuenta es Yolanda León. Con la ayuda de Juan Alonso conoceremos el potencial de los garbanzos. ¿Son una fuente sostenible de proteínas?
En este segundo episodio de un Paisaje en la cazuela presentamos la anchoa de Cantabria. El chef Jesús Sánchez y el empresario Nacho Sanfilippo nos hablan de las calidades de este producto tan consumido
