Categoría: Un paisaje en la cazuela

Una serie de reportajes de 10 minutos en los que se abordan alimentos muy variados, su producción, su preparación y cocina, sus valores nutricionales y las consideraciones ambientales más destacadas. Chefs, nutricionistas, agricultores o pescadores se integran de la mano de Cruz Roja para contarnos la comida saludable desde el paisaje a la cazuela. Con las aportaciones ecológicas de Fernando Valladares para un mundo mejor.

En el sexto episodio de Un paisaje en la cazuela, Marcos Morán, chef de la legendaria Casa Gerardo y Pacual Cabaño y Ernesto Madera maestros queseros de Rey Silo...

Queso (Asturias) - Episodio 6

18 de diciembre de 2021
En el sexto episodio de Un paisaje en la cazuela, Marcos Morán, chef de la legendaria Casa Gerardo y Pacual Cabaño y Ernesto Madera maestros queseros de Rey Silo...

Verduras (Navarra) - Episodio 5

18 de diciembre de 2021
En este episodio, Pilar Idoate y Jesús Martinez de conservas Perón nos hablan de los espárragos, tan típicos de Navarra. Comer plantas que se consideran malas hierbas...

Pan (Castilla-La Mancha)- Episodio 4

18 de diciembre de 2021
Samuel Moreno se inspiró a hacer pan en su restaurante. Con la ayuda de Carlos Moreno y Paco Juberias nos explican cómo escoger las mejores harinas para obtener el mejor pan.

Legumbres (Castilla y León) – Episodio 3

18 de diciembre de 2021
En este episodio las legumbres son las protagonistas, quien nos lo cuenta es Yolanda León. Con la ayuda de Juan Alonso conoceremos el potencial de los garbanzos. ¿Son una fuente sostenible de proteínas?

Conservas (Cantabria) – Episodio 2

18 de diciembre de 2021
En este segundo episodio de un Paisaje en la cazuela presentamos la anchoa de Cantabria. El chef Jesús Sánchez y el empresario Nacho Sanfilippo nos hablan de las calidades de este producto tan consumido

Mejillón (Galicia) | Episodio 1

20 de octubre de 2021
De la mano de Cruz Roja, profesionales de la producción de alimento, de la cocina, de la nutrición y del medio ambiente vamos repasando las virtudes y bondades...
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